Le bâtiment est situé haut dans la vieille ville de Olbia et a été construit sur les ruines d’un temple païen de l’époque romaine, probablement dédié à Hercules.
L’église de San Paolo est une destination touristique en Italie qui date probablement du Moyen Age, est mentionnée dans les documents du XVe siècle, mais a été fortement restauré et modifié dans le milieu du XVIIIe siècle, selon le style baroques.
En 1939, le bâtiment a été élargi. L’intérieur baroque a été décoré de fresques dans les années soixante par le peintre Alberto Sanna (1929-2010): la résurrection et anges musiciens dans l’abside, la Via Crucis dans les parois latérales, l’illustration des sacrements dans l’intrados de la coupole.